Resep Nasi Liwet – ala Laut Tawar Catering
Nasi liwet adalah hidangan khas Jawa yang terkenal dengan kelezatan dan aroma harum rempahnya. Berikut adalah resep untuk membuat nasi liwet yang lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan utama:
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Memasak Nasi:
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci atau rice cooker.
- Tuangkan santan kental ke dalam panci, aduk rata dengan beras.
- Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Aduk rata.
- Masak nasi hingga matang dengan api sedang, pastikan air dan santan sudah terserap sempurna oleh beras.
3. Membuat Topping:
- Siapkan irisan telur ceplok, irisan ayam suwir, irisan tahu goreng, dan irisan tempe goreng sebagai topping nasi liwet.
- Goreng telur, ayam suwir, tahu, dan tempe hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Menghidangkan:
- Ambil nasi liwet yang sudah matang, letakkan di atas piring saji.
- Susun topping seperti telur ceplok, ayam suwir, tahu goreng, dan tempe goreng di atas nasi.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Sajikan nasi liwet hangat bersama sambal atau acar sebagai pelengkapnya.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan potongan daun melinjo (gnetum gnemon) saat memasak nasi liwet.
- Jika suka, tambahkan sedikit gula merah yang sudah disiapkan saat memasak santan untuk memberikan aroma manis alami pada nasi liwet.
Nasi liwet dapat disajikan sebagai hidangan utama yang nikmat untuk acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Aroma rempah yang harum dan tekstur santan yang lembut akan membuat hidangan ini menjadi favorit di setiap kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
