Kue bawang gunting adalah camilan klasik yang sering disajikan saat Lebaran atau acara kumpul-kumpul keluarga. Cita rasa gurih dan renyahnya membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep kue bawang gunting yang bisa kamu buat di rumah:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung tapioka
3. 1 sendok makan bawang putih bubuk
4. 1 sendok makan bawang merah bubuk
5. 1/2 sendok teh lada bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa tambahan)
8. 100 gram margarin atau mentega, suhu ruang
9. 2 butir kuning telur
10. 2 sendok makan susu bubuk
11. 50 gram keju parut (opsional, untuk rasa tambahan)
12. Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

1. Siapkan semua bahan dan ukurannya dengan tepat sebelum memulai proses membuat kue bawang gunting.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menggoreng kue nanti.
3. Alasi wadah dengan kertas minyak atau siapkan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih setelah menggoreng kue.

2. Membuat Adonan Kue Bawang:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, lada bubuk, garam, kaldu bubuk (jika digunakan), dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
2. Tambahkan margarin atau mentega yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Uleni adonan hingga menjadi tekstur seperti pasir yang lembut.
3. Masukkan keju parut ke dalam adonan (jika digunakan) dan aduk rata hingga tercampur merata dengan adonan lainnya.

3. Pembentukan Kue Bawang:

1. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
2. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Tekan sedikit adonan dengan garpu atau gunting untuk memberi motif pada kue.

4. Menggoreng Kue Bawang:

1. Goreng kue bawang yang sudah dibentuk dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang, sambil membaliknya secara merata untuk memastikan matangnya kue dari semua sisi.
2. Angkat kue bawang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

5. Penyajian:

1. Biarkan kue bawang gunting dingin sejenak sebelum disajikan agar lebih renyah dan enak.
2. Kue bawang gunting siap disajikan sebagai camilan saat kumpul Lebaran atau saat acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman-teman.

Resep ini menghasilkan kue bawang gunting yang renyah dan gurih, cocok dinikmati bersama dengan minuman favorit Anda. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan semoga sukses!