Kering keju asin adalah camilan yang sangat populer dengan cita rasa gurih dan renyahnya. Berikut adalah resep untuk membuat kering keju asin yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram keju cheddar parut
3. 150 gram margarin atau butter, suhu ruang
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional, untuk aroma tambahan)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti atau oles dengan margarin tipis-tipis.

2. Membuat Adonan:

1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk (jika digunakan) dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin atau butter yang sudah dilelehkan dan dinginkan. Uleni adonan hingga menjadi tekstur seperti pasir.
3. Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan, aduk rata hingga keju tercampur merata.

3. Membuat Kue Kering Keju Asin:

1. Tambahkan telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3. Lakukan hingga adonan habis. Pastikan jarak antara kue kering keju asin agar tidak menempel saat dipanggang.

4. Memanggang:

1. Olesi permukaan kue kering keju asin dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit atau hingga kue kering keju asin berwarna keemasan dan matang.
3. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekenyalan dan kelezatannya.

Kue kering keju asin siap dinikmati sebagai camilan yang nikmat dan gurih. Camilan ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jika ingin variasi, tambahkan rempah-rempah seperti oregano atau thyme untuk aroma yang lebih kaya dan kompleks.