Resep Kue Nastar Ala Laut Tawar Catering
Kue nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan isiannya yang menggugah selera. Berikut adalah resep kue nastar yang bisa kamu coba, lengkap dengan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
A. Untuk Kulit Kue:
- 250 gram margarin, suhu ruang
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 400 gram tepung terigu protein rendah (segitiga biru)
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
B. Untuk Isian Nanas:
- 300 gram nanas, parut dan tiriskan
- 100 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
C. Untuk Olesan:
- 1 kuning telur, kocok lepas
Langkah-langkah:
1. Membuat Kulit Kue:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Ayak dan masukkan ke dalam adonan bertahap sambil diaduk hingga rata dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, lalu letakkan isian nanas di tengahnya. Tutup dan bentuk bulat.
- Letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.
2. Membuat Isian Nanas:
- Campurkan nanas parut, gula pasir, kayu manis, garam, dan vanili bubuk dalam wajan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air dari nanas mengering dan isian mengental. Angkat dan dinginkan.
3. Merangkai dan Memanggang Nastar:
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.
- Panggang kue dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Kue nastar siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jika ingin variasi, tambahkan keju parut di atas kue nastar sebelum dipanggang untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
